Restaurantbewertung
Eine Restaurantbewertung ist schnell geschrieben, ebenso schnell wie eine Restaurantbewertung vor fast jedem Besuch gegoogelt wird. Wir wollen vorher wissen, ob das Essen gut ist, die Bedienung freundlich und das Ambiente ansprechend. Gerade deshalb sind für Restaurants positive Bewertungen existentiell wichtig geworden, erklärt Christian Scherg Experte für Online Reputation Management und Geschäftsführer der REVOLVERMÄNNER GmbH.
Eine Restaurantbewertung ist schnell geschrieben und gern gelesen.
Wer heute ein neues Restaurant ausprobieren möchte, wird, egal ob spontan oder schon im Vorhinein geplant, herausfinden wollen, wie es von anderen Besuchern in der Vergangenheit bewertet wurde. Es gibt Sicherheit. Das Risiko, einen Fehler zu begehen scheint zu sinken, es stellt sich also ein besseres Gefühl ein, in das von der Masse „abgesegnete“ Restaurant zu gehen. Eine Restaurantbewertung zu verfassen und zu publizieren ist, dank unzähliger Bewertungsportale im Internet, so einfach und schnell wie nie. Apps auf dem Smartphone ermöglichen sogar, noch während des Essens eine Restaurantbewertung abzugeben bspw. über das Essen, das Personal oder die Hygiene des Lokals. Die Restaurantbewertung wird dabei oft mit Hilfe eines einfachen Sternesystems abgegeben, sodass der zweifelnde, potentielle Kunde auf einen Blick sehen kann, ob das Restaurant empfehlenswert ist.
Eine Restaurantbewertung kann vernichtend sein…
…denn der Gast, der unzufrieden ist kommt nicht nur nicht wieder, sondern warnt auch die potentielle Neukundschaft – und das öffentlich im Netz.
Die Konsequenzen können weitläufig sein und zu einem immensen Verlust von Gästen führen. Was sich für den Restaurantbesitzer nach einem Existenzbedrohlichen Szenario anhört, wird nicht selten von Konkurrenten oder anderen Aggressoren gezielt inszeniert, um sich z.B. einen Marktvorteil zu verschaffen. Besonders perfide ist allerdings der neueste Trend unter einigen Restaurantbesuchern. Die Besitzer des Restaurants werden dreist mit dem Abgeben einer negativen Restaurantbewertung erpresst, sollte der Absacker nach dem Essen oder das Dessert nicht auf´s Haus gehen. Eine Situation, in der das Restaurant meist hilflos ist und nichts dagegen unternehmen kann.
Nicht ganz so kriminell, dennoch ärgerlich ist, dass Kunden eine schlechte Bewertung auf Grund von persönlichen Empfindungen, persönlichen Geschmäckern oder Nichtigkeiten abgeben. Dauert das Essen an einem überfüllten Tag mal etwas länger als gewohnt oder ist das Essen etwas anders gewürzt, hagelt es schon negative Kommentare und die einzelne Erfahrung wird auf den Gesamteindruck projiziert. Dabei wird nicht überlegt, wie viel ein schlechter – oft sogar vulgärer – Kommentar und eine negative Bewertung anrichten kann. Was dieser Erfahrungsbericht für das Restaurant, den Besitzer und seine Mitarbeiter bedeutet, interessiert den Gast reichlich wenig.
Eine Restaurantbewertung ist aber auch hilfreich – wenn sie ehrlich ist.
Doch selbstverständlich ist eine korrekte negative Restaurantbewertung unbedingt nötig und auch hilfreich. Daher sind auch Bewertungsportale insgesamt ein notwendiger, wichtiger Schritt in der Evolution des Internets und in unserer Gesellschaft. Zu oft hört man von verdorbenem Essen auf Grund mangelnder Hygiene. Hier kann eine entsprechende Restaurantbewertung sicherlich Leben retten und schwarze Schafe aufdecken.